Littéralement un roulier est une personne transportant des marchandises et des voyageurs sur un chariot.
Anciennement un relais de Poste, cet établissement prit le nom de Top du Roulier, à la fin des années 60.
Son propriétaire de l’époque le tenait de sa mère qui elle même l’avait hérité de la sienne. A cette époque l’autoroute des deux mers n’existait pas et Le Top Du Roulier était le passage obligé de l’axe Méditerranée – l’Atlantique. Sa réputation dépassait largement le département.
En 2013, deux amis épicuriens décident de faire revivre ce lieu mythique de la région.
Depuis cette date, l’équipe de l’hôtel et du restaurant, avec notre chef Mathieu Kreizer vous accueille en ce lieu si chargé d’histoire.